Hoşgeldin, Ziyaretçi!!
Bizi Takip Edin... Facebook twitter google youtube blogger rss



At eti Catering Firmalarına da Bulaştı!

Genç Veteriner | Veteriner Hekimlik ve Evcil Hayvan Portalı/At eti Catering Firmalarına da Bulaştı! => Tabldot ve hazır yemek sektörüne dikkat çeken ÇETKODER Başkanı Mustafa Göktaş, bu alanda tırnaklı hayvan etine daha sık rastlandığını ifade etti.   Çevre ve Tüketici Haklarını Koruma Derneği (ÇETKODER) Genel Başkanı Mustafa Göktaş, piyasada at,

Gönderen Konu: At eti Catering Firmalarına da Bulaştı!  (Okunma sayısı 1840 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

*

Çevrimdışı konyaetdepo

  • *
  • “Ham düşünceleri, ancak akıl pişirir.”
  • Avatar Yok
  • Üye ID: 5026
  • İleti: 366
  • Nerden: konya
  • Cinsiyet: Bay
  • Teşekkür: 7
  • Sınıf: Mezun
At eti Catering Firmalarına da Bulaştı!
« : 03 Temmuz 2012, 09:40:16 »
[Giriş Uyarısı : Bu mesajı görmek için foruma giris yapmanız gerekir.]
Linkback: http://www.gencveteriner.com/at-eti-catering-firmalarina-da-bulasti-t4025.0.html;msg16846




“İmkânın sınırını görmek için, imkansızı denemek lazım”

*

Çevrimdışı acromion1903

  • *
  • avatar
  • Üye ID: 10929
  • İleti: 4
  • Nerden:
  • Teşekkür: 0
Ynt: At eti Catering Firmalarına da Bulaştı!
« Yanıtla #1 : 04 Haziran 2017, 19:10:03 »
Alıntı yapılan:  link=topic=4025.msg7502#msg7502 date=
[Giriş Uyarısı : Bu mesajı görmek için foruma giris yapmanız gerekir.]

Tabldot ve hazır yemek sektörüne dikkat çeken ÇETKODER Başkanı Mustafa Göktaş, bu alanda tırnaklı hayvan etine daha sık rastlandığını ifade etti.

 

Çevre ve Tüketici Haklarını Koruma Derneği (ÇETKODER) Genel Başkanı Mustafa Göktaş, piyasada at, eşek, kedi, köpek etlerinin adeta cirit attığını belirterek, yetkilileri etkin denetime çağırdı. Bu konuda yasal düzenlemenin aciliyetine dikkat çeken Göktaş, “Ağır yaptırımlar gelmeli, denetimler artmalı.” dedi. Tabldot ve hazır yemek sektörüne de dikkat çeken Göktaş, özellikle bu alanda tırnaklı hayvan etine daha sık rastlandığını vurgulayarak, “Tırnaklı hayvan kesene de, satana da, ağırlaştırılmış ve caydırıcı cezalar konmalı.” diye belirtti.

 

Konuyla alakalı yazılı bir açıklama yapan ÇETKODER Genel Başkanı Mustafa Göktaş, insanların neyi nasıl tükettiğini bilmediğini söyledi. Göktaş, şöyle konuştu: “Dün, bugün piyasada at ve eşek etlerinin kesilmiş halde yakalandığını, sürekli de kesim yapıldığının haberlerini alıyoruz. Bunun böyle olduğunu, yıllardır aynı şekilde devam ettiğini tüketici kuruluşları olarak iyi biliyoruz. Çünkü yeterli, sıkı denetim yok. Bu işle mücadele edecek olan yasal zemin yok. Çok acil bir yasal düzenleme gerek. At, eşek, kedi, köpek keserek bunları piyasaya sunanlar için ağır yaptırımlar getirilmeli. Ülkemizin her yerinde bu görüntüler var ve giderek artış kaydediyor. Hastalıklı, hiçbir işe yaramayan hayvanları kesip millete yediriyorlar. Çünkü etkin bir denetim ve yaptırım yok.”

 

EN UCUZ YEMEK DEMEK EN SAĞLIKSIZ DEMEKTİR

 

Hazır yemek sektörünün de sıkı denetlenmesi gerektiğinin altını çizen Göktaş, bu tür tek tırnaklı hayvanların etlerinin genellikle hazır yemek denilen tabldot yemek veren yerlerde daha sık yakalandığını kaydetti. “Ciddi bir denetim ve kontrol olmuş olsa bunlar olmaz.” ifadesini kullanan Göktaş, devletin kurum ve kuruluşlarında ve bu tür hazır yemek hizmetinin sunulduğu, ‘hizmet alımı’ şeklinde gerçekleşen ihaleler ile verilen işler neticesi bu olumsuzlukların yaşandığını vurguladı.

 

Göktaş, şu ifadeleri kullandı: “Çünkü en ucuz fiyata verdim, verelim hesabı yapılıyor. Bu doğru değil. Yemeğin en ucuzu olmaz. En ucuz demek, en sağlıksız olan demektir. Çünkü idareler yemek hizmetini alırken bir yaklaşık maliyet çıkartıyorlar. Bunu çıkartırken çok teknik hesap yapıyorlar. Teknik şartnameleri var. O şartnamelerde yemeğin reçetesi var. İçine ne, ne kadar girecek belli. Bu yemeğin bir çiğ maliyeti, bir de pişmiş maliyeti var.”

 

MALİYETİ 5 LİRA OLAN YEMEĞİ, 3 LİRA FİYAT VERENE FİRMAYA VERİYORLAR

 

Yemeğin hazır hale gelinceye kadar içine ne giriyorsa, bir maliyetinin çıkarıldığını aktaran Göktaş, “Ama ihalede bir bakıyorsunuz en fazla kırana veriyorlar. Kendilerinin namuslu yoldan yaptıkları hesaba göre, 3 kap yemek (tabldot) 5,5 lira-7 lira arasında bu rakamı resmi tespit etmişken, ihalede 2- 3- 3,5 liraya kadar teklif verene işi veriyorlar. Böyle olunca da alan firmalar hileye, hırsızlığa başvuruyorlar. Bunun gerçeği bu. Çünkü eldeki teknik şartname belli. O şartname harfiyen uygulansın, etkin denetim olsun, muayene ve kontrol komisyonları o şartnameye uygun çalışsınlar o yemekçinin, kurumun yaşaması mümkün değil, iflas eder.” ifadelerini kullandı.

 

MİLLETE NE ETİ YEDİRİYORLAR GÖRECEKSİNİZ

 

Devletin bu tür ihaleleri ve alınan yemekleri kontrol etmesini isteyen Göktaş, “İşi o kurumun yetkililerine değil, tarafsız kurullara versin. Tarım müdürlüğü gıda kontrol şubesi ile sağlık müdürlüğü halk sağlığı şubelerinden ekipler kurup bu hazır yemek sunulan başta hastaneler, yurtlar, okulları çok sıkı denetlesinler. Bakın millete ne eti yediriyorlar göreceksiniz. Ama bu denetim kendileri tarafından iç denetim olarak yapıldığından, o firmalar içerdeki kontrol ve muayene teşkilatlarındakileri kafaya alıyor, işlerini düzene koyuyorlar. Milletin sağlığını düşünen de olmuyor.” sözlerini kaydetti.

 

Göktaş, piyasada ucuz kebap, tantuni, ciğer satanların da çok sıkı denetiminin gerektiğini belirterek, “1,5-2 liraya kebap, tantuni, döner hiç olmaz. Seyyar satıcılar başta olmak üzere halka hazır yemek sunan, lokanta, kafe gibi yerlerin etkin denetimi lazım. Halkın sağlığı ile oynayanların canına ot tıkanmalı. Bunun içinde acilen yasal düzenleme şart. Kesene de, satana da, ağırlaştırılmış ve caydırıcı cezalar konmalı.” uyarısında bulundu.


Kusuruma bakmayın ve beni sakın yanlış anlamayın bunu mesleğimin yararına söylüyorum bizleri insan yerine koymayan asgari ücret tarifesinden çalıştıran ve sadece kongre yapan bir odamız var. Bu tür firmalara koordineli ve düzenli bir denetim şart sonuçta halk sağlığı.


*

Çevrimdışı eXcaLibuN

  • *
  • Vet.Hek.Dursunali Şimşek
  • avatar
  • Üye ID: 1
  • İleti: 4702
  • Nerden: Samsun/Bafra
  • Cinsiyet: Bay
  • Teşekkür: 1506
  • Sınıf: Mezun
  • Üniversite: Yüzüncü Yıl
Ynt: At eti Catering Firmalarına da Bulaştı!
« Yanıtla #2 : 07 Haziran 2017, 12:10:43 »
size aynen katılıyorum

Beşeri hekimlik insan içinse Veteriner Hekimlik insanlık içindir.
Denilebilir ki insan hekimliği veteriner' in yanında okyanusa karşı iç deniz gibidir... 'İsmet İnönü - 1943'
Bilgi, paylaşıldıkça çoğalır.
Kör bir kurşun kalem dahi, keskin bir hafızadan daha iyidir.

https://vetrehberi.com

*

Çevrimdışı acromion1903

  • *
  • avatar
  • Üye ID: 10929
  • İleti: 4
  • Nerden:
  • Teşekkür: 0
Ynt: At eti Catering Firmalarına da Bulaştı!
« Yanıtla #3 : 28 Haziran 2017, 23:11:40 »
Alıntı yapılan:  link=topic=4025.msg16833#msg16833 date=
size aynen katılıyorum

Değerli hocam aslında çok söylecek sözler var.. İnsan hekimleri kendilerine şiddet uygulandığı zaman sosyal medyada TTB ve insan hekimlerinin facebook sayfaları güzel farkındalık yaratmaya çalışıyorlar.. Bize şiddet uygulandığında sadece odamız kınama deklarasyonu yayınlıyor.. Birkaç sayfa yayınlıyor o kadar bizim değerimiz bu kadar mı?  Halk Sağlığı için çok önemli zoonoz hastalıklarına amansız mücadele verelim kendimizce ama gelen tekmeyi vursun.. Özel sektörde veteriner hekimler afedersiniz mahalle bakkalı gibi sayfa sayfa veresiyelerin peşinden koşsun ilaç parasını cebinden versin.. Mesleki itibar yerlerde Sn veteriner hekim turgay özdemir için sadece deklarasyon yayınladılar kamuoyuna sen senin hekimine şiddet uygulayan kişilere yaptırım için adli mercilerde mücadele vereceksin zaten sendika z var mı yok mu.. Bir yandan özel sektördeki veteriner hekimler sayfa sayfa veresiyelerin peşinden koşsun bir yandan ilaç ve gıda sektörleri halk sağlığı ile oynasın biz bunlara mücadele ederken asgari ücret tarifesinden çalışalım çelişki yok mu hocam kusura bakmayın içimi döktüm.. Site içeriği nitelikli umarım daha iyi olur iyi çalışmalar dilerim :)


*

Çevrimdışı acromion1903

  • *
  • avatar
  • Üye ID: 10929
  • İleti: 4
  • Nerden:
  • Teşekkür: 0
Ynt: At eti Catering Firmalarına da Bulaştı!
« Yanıtla #4 : 28 Haziran 2017, 23:25:34 »
Alıntı yapılan:  link=topic=4025.msg7502#msg7502 date=
[Giriş Uyarısı : Bu mesajı görmek için foruma giris yapmanız gerekir.]

Tabldot ve hazır yemek sektörüne dikkat çeken ÇETKODER Başkanı Mustafa Göktaş, bu alanda tırnaklı hayvan etine daha sık rastlandığını ifade etti.

 

Çevre ve Tüketici Haklarını Koruma Derneği (ÇETKODER) Genel Başkanı Mustafa Göktaş, piyasada at, eşek, kedi, köpek etlerinin adeta cirit attığını belirterek, yetkilileri etkin denetime çağırdı. Bu konuda yasal düzenlemenin aciliyetine dikkat çeken Göktaş, “Ağır yaptırımlar gelmeli, denetimler artmalı.” dedi. Tabldot ve hazır yemek sektörüne de dikkat çeken Göktaş, özellikle bu alanda tırnaklı hayvan etine daha sık rastlandığını vurgulayarak, “Tırnaklı hayvan kesene de, satana da, ağırlaştırılmış ve caydırıcı cezalar konmalı.” diye belirtti.

 

Konuyla alakalı yazılı bir açıklama yapan ÇETKODER Genel Başkanı Mustafa Göktaş, insanların neyi nasıl tükettiğini bilmediğini söyledi. Göktaş, şöyle konuştu: “Dün, bugün piyasada at ve eşek etlerinin kesilmiş halde yakalandığını, sürekli de kesim yapıldığının haberlerini alıyoruz. Bunun böyle olduğunu, yıllardır aynı şekilde devam ettiğini tüketici kuruluşları olarak iyi biliyoruz. Çünkü yeterli, sıkı denetim yok. Bu işle mücadele edecek olan yasal zemin yok. Çok acil bir yasal düzenleme gerek. At, eşek, kedi, köpek keserek bunları piyasaya sunanlar için ağır yaptırımlar getirilmeli. Ülkemizin her yerinde bu görüntüler var ve giderek artış kaydediyor. Hastalıklı, hiçbir işe yaramayan hayvanları kesip millete yediriyorlar. Çünkü etkin bir denetim ve yaptırım yok.”

 

EN UCUZ YEMEK DEMEK EN SAĞLIKSIZ DEMEKTİR

 

Hazır yemek sektörünün de sıkı denetlenmesi gerektiğinin altını çizen Göktaş, bu tür tek tırnaklı hayvanların etlerinin genellikle hazır yemek denilen tabldot yemek veren yerlerde daha sık yakalandığını kaydetti. “Ciddi bir denetim ve kontrol olmuş olsa bunlar olmaz.” ifadesini kullanan Göktaş, devletin kurum ve kuruluşlarında ve bu tür hazır yemek hizmetinin sunulduğu, ‘hizmet alımı’ şeklinde gerçekleşen ihaleler ile verilen işler neticesi bu olumsuzlukların yaşandığını vurguladı.

 

Göktaş, şu ifadeleri kullandı: “Çünkü en ucuz fiyata verdim, verelim hesabı yapılıyor. Bu doğru değil. Yemeğin en ucuzu olmaz. En ucuz demek, en sağlıksız olan demektir. Çünkü idareler yemek hizmetini alırken bir yaklaşık maliyet çıkartıyorlar. Bunu çıkartırken çok teknik hesap yapıyorlar. Teknik şartnameleri var. O şartnamelerde yemeğin reçetesi var. İçine ne, ne kadar girecek belli. Bu yemeğin bir çiğ maliyeti, bir de pişmiş maliyeti var.”

 

MALİYETİ 5 LİRA OLAN YEMEĞİ, 3 LİRA FİYAT VERENE FİRMAYA VERİYORLAR

 

Yemeğin hazır hale gelinceye kadar içine ne giriyorsa, bir maliyetinin çıkarıldığını aktaran Göktaş, “Ama ihalede bir bakıyorsunuz en fazla kırana veriyorlar. Kendilerinin namuslu yoldan yaptıkları hesaba göre, 3 kap yemek (tabldot) 5,5 lira-7 lira arasında bu rakamı resmi tespit etmişken, ihalede 2- 3- 3,5 liraya kadar teklif verene işi veriyorlar. Böyle olunca da alan firmalar hileye, hırsızlığa başvuruyorlar. Bunun gerçeği bu. Çünkü eldeki teknik şartname belli. O şartname harfiyen uygulansın, etkin denetim olsun, muayene ve kontrol komisyonları o şartnameye uygun çalışsınlar o yemekçinin, kurumun yaşaması mümkün değil, iflas eder.” ifadelerini kullandı.

 

MİLLETE NE ETİ YEDİRİYORLAR GÖRECEKSİNİZ

 

Devletin bu tür ihaleleri ve alınan yemekleri kontrol etmesini isteyen Göktaş, “İşi o kurumun yetkililerine değil, tarafsız kurullara versin. Tarım müdürlüğü gıda kontrol şubesi ile sağlık müdürlüğü halk sağlığı şubelerinden ekipler kurup bu hazır yemek sunulan başta hastaneler, yurtlar, okulları çok sıkı denetlesinler. Bakın millete ne eti yediriyorlar göreceksiniz. Ama bu denetim kendileri tarafından iç denetim olarak yapıldığından, o firmalar içerdeki kontrol ve muayene teşkilatlarındakileri kafaya alıyor, işlerini düzene koyuyorlar. Milletin sağlığını düşünen de olmuyor.” sözlerini kaydetti.

 

Göktaş, piyasada ucuz kebap, tantuni, ciğer satanların da çok sıkı denetiminin gerektiğini belirterek, “1,5-2 liraya kebap, tantuni, döner hiç olmaz. Seyyar satıcılar başta olmak üzere halka hazır yemek sunan, lokanta, kafe gibi yerlerin etkin denetimi lazım. Halkın sağlığı ile oynayanların canına ot tıkanmalı. Bunun içinde acilen yasal düzenleme şart. Kesene de, satana da, ağırlaştırılmış ve caydırıcı cezalar konmalı.” uyarısında bulundu.

Anadolu da bir söz vardır ucuz etin yahnisi yenmez diye işte bu söz tamda yerinde gıda denetimi et ve süt mikrobiyolojisi etten süt ve süt ürünlerinden bulaşan hastalıklar için halk sağlığında en önemli faaliyet biz veteriner hekimlerin işi göreceksiniz insan hekimleri bu alanda yetersiz kalacak bu tür haberler veteriner hekimliğin ne kadar değer gördüğünü gözler önüne seriyor  >:( Avrupa'da brusella tüberküloz gibi zoonoz hastalıklarının yüzde sıfıra yakın olmasında veteriner hekimlerin başarısı var.. Umarım kutsal mesleğim değer görmesi dileğiyle


*

Çevrimdışı eXcaLibuN

  • *
  • Vet.Hek.Dursunali Şimşek
  • avatar
  • Üye ID: 1
  • İleti: 4702
  • Nerden: Samsun/Bafra
  • Cinsiyet: Bay
  • Teşekkür: 1506
  • Sınıf: Mezun
  • Üniversite: Yüzüncü Yıl
Ynt: At eti Catering Firmalarına da Bulaştı!
« Yanıtla #5 : 03 Temmuz 2017, 13:11:43 »
burası Türkiye yapacak birşey yok. kendi meslektaşlarımız da bu konuda çok duyarsız olduğu için sesimiz çıkmıyor. ancak birbirimizin kuyusunu kazmaya çalışıyoruz. çok değişik bir mantık var meslektaşlarımız da maalesef. aslında bunun olmasının altında devletin kurmuş olduğu veya kuramadığı sistem bozukluğu da yatıyor. mesela veteriner hekimler 657 ye tabi devlet memuru olanlar dışarda serbets olarak da çalışmakta. bu kanunu devlet koyuyor dıyor ki ya serbest çalış ya da memur ol. ama en başta memur bu kanunu uymuyor. neden caydırıcılık yok. ondan sonra adalet var yok oyle birşey garibana adalet zengine memura bir de doğuya şahsen ben 5 sene okudum oraları bılırım onlara adalet yok bu durum şimdi olan bir durum değil cumhuriyet kurulduğundan bir zaman sonrasından başladı zaten. bu memurların çalıştığını ilçe tarım müdür kaymakam il tarım müdürlüğü vali emniyet herkes biliyor ama kanka olunca onlara kanun geçmiyor boyle bir ülke de ve sistemde bu şekilde olunca meslekte yerlerde sürünmeye mahkumdur. mesleğimi çok seviyorum ve işimi severek yapıyorum ama bu olayları gördükçe teşke veteriner hekim olmasaydım dediğim zamanlarda oluyor maalesef

Beşeri hekimlik insan içinse Veteriner Hekimlik insanlık içindir.
Denilebilir ki insan hekimliği veteriner' in yanında okyanusa karşı iç deniz gibidir... 'İsmet İnönü - 1943'
Bilgi, paylaşıldıkça çoğalır.
Kör bir kurşun kalem dahi, keskin bir hafızadan daha iyidir.

https://vetrehberi.com


Paylaş delicious Paylaş digg Paylaş facebook Paylaş furl Paylaş linkedin Paylaş myspace Paylaş reddit Paylaş stumble Paylaş technorati Paylaş twitter
 

Facebook Sayfamız

Profil

 
 
Hoşgeldiniz Ziyaretçi. Lütfen giriş yapın veya kayıt olun.

En Popüler Bölümler

Yeni Üyelerimiz

Forum İstatistikleri

  • stats Toplam Üye: 11026
  • stats Toplam İleti: 14254
  • stats Toplam Konu: 3932
  • stats Toplam Kategori: 6
  • stats Toplam Bölüm: 181
  • stats En Çok Çevrimiçi: 943