Konu: 21 Mayıs Dünya Süt Günü

[eXcaLibuN]

21 Mayıs süt içenler, içmeyenler, ihmal edenler, önem verenler, süt yerine bir başka içeceği tercih edenler için anlam kazanması gereken bir gün.

Uluslararası Sütçülük Federasyonunun 1956 yılında aldığı karar gereğince kabul edilen 21 Mayıs Dünya Süt Günü sütün beslenmemizdeki yeri ve önemini tekrar hatırlamak için önemli bir gün.

Süt hakkında toplumu bilinçlendirmek ve tüketimin artmasını teşvik etmek amacıyla her yıl 21 Mayıs tarihi "Dünya Süt Günü" olarak kutlanıyor ve Dünya Süt Günü'nün içinde bulunduğu 21 - 28 Mayıs tarihlerini kapsayan hafta da ‘Süt Haftası' olarak kutlanmaktadır.

Beslenmemizde sütün oldukça önemli bir yeri vardır. Besinsel açıdan ‘mükemmel gıda' olarak nitelendirilen süt, insan sağlığı açısından şüphesiz büyük önem taşıyor. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme için protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve minerallerin yeterli seviyede alınması gerekmektedir. Sağlıklı koşullarda sağımı yapılmış ve uygun işlemlerden geçirilmiş süt, bu bileşenlerin büyük çoğunluğunu uygun oranlarda ve bileşimde ihtiva etmektedir. Hayvansal proteinler açısından et ve balık kadar değerli olan süt, %3,2 civarında protein içermektedir. Yine süt, % 4,5 civarında laktoz şekeri ile karbonhidrat, %3,5 civarında yağ ihtiva etmektedir.  İçerdiği A,B2,D ve E vitaminleri ile süt bir vitamin kaynağıdır diyebiliriz. Bunun yanında ihtiva ettiği başta kalsiyum olmak üzere diğer mineraller de beslenmede önemli yer tutmaktadır.

Süt ve süt ürünlerinin yeterli miktarlarda tüketimi özellikle büyüme ve gelişmenin hızlı olduğu okul çağı çocukları başta olmak üzere her yaş grubu için büyük önem taşımaktadır. Ancak yapılan araştırmalar ülkemizde bu besin grubunun tüketim düzeyinin önerilen miktarların çok altında olduğunu göstermektedir. Bugün, yıllık kişi başına içme sütü tüketimi Avrupa Birliği ülkelerinde 89 lt, Avustralya'da 107 lt, ABD'de 83 lt düzeyinde olup bu rakam Türkiye'de ise 26 lt civarında seyretmektmektedir.

Bir ülkenin sosyal ve ekonomik yönden güçlü olabilmesi, bedensel ve zihinsel yönden güçlü, sağlıklı ve yetenekli bireylerin çokluğuyla doğrudan ilişkilidir. Ülkemiz nüfusunun büyük çoğunluğunu oluşturan çocuk ve gençlerin yeterli ve dengeli beslenmiş olmaları, onların gelecekte sağlıklı ve üretken bireyler olması için ön şartlardandır. Okul  öncesi ve okul çağındaki çocuklarda hızlı büyüme  ve gelişme nedeniyle pek çok besin öğesine olan gereksinim yaşamının diğer dönemlerine oranla daha fazladır.

Enerji ve besin öğeleri ihtiyaçlarının karşılanmasında en önemli besin gruplarından biri süt ve süt ürünleridir. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığının ortak olarak yapmış olduğu çalışmayla gelişme çağındaki çocuklarımıza süt tüketimi bilinci oluşturmak, gelişimlerine katkıda bulunmak amacıyla Okul Sütü Programı hazırlanmıştır.
Linkback: http://www.gencveteriner.com/index.php?PHPSESSID=50899127d0cb9321a1897a043e03ec83&topic=5248.0