Zor iklim ve coğrafi şartlara uygunluğu ile tanınan fakat ülkemizde sayıları oldukça azalan has sığır cinsimiz "Osmanlı" damızlık hayvan yetiştiricilerimizin göz bebeği oldu.
Ayrıca doğal ortamı sevdiklerinden de etleri çok lezzetli oluyor. İklim şartlarına oldukça dirençli olan "Osmanlı Sığırı" dağlık,ormanlık,engebeli arazide çok ananıyor.Marmara ve Ege bölgelerinin türü olan bu hayvanlar Macaristan,Avusturya ve Balkanlarda az sayıda olmasına rağmen Türk üreticiler tarafından toplanarak ülkemize ithal ediliyor.
BALIKESİR TARIM ARAŞTIRMADA ISLAH EDİLİYOR
Ülkemizde bu ırkın sayıları oldukça azalması üzerine harekete geçen ilgililer Balıkesir'de Tarım Araştırma Ensttiüsü'nde ıslah çalışmalarına devam ediyorlar.Son günlerde Osmanlı sığırı Macaristan'dan ithal edilerek yetiştiricilere veriliyor.